Huître à la mignonette (Entrée)

Pour 4 personnes Préparation : 5 minutes

Ingrédients :

- 1 douzaine de Fine de Claire N°2

- 4 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

- 2 échalotes

- 1 cuillère à café de jus de citron jaune

- poivre

1. Ouvrez les huîtres, videz l'eau.

2. Hachez les échalotes finement et incorporez le vinaigre de vin rouge.

3. Rajouter la cuillère à café de jus de citron et une pincée de poivre.

4. A déguster froid pour l'entrée.