.png)
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes - Cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
- 2 douzaines de Bretonne N°2
- 150 g de beurre
- 4 gousses d'ail
- 8 cuillère à soupe de chapelure
- 1 bouquet de persil
- poivre
- gros sel
Préchauffez le four à 180°C.
Ouvrir les huîtres , vider l'eau et disposer les sur un plat allant au four calé sur du gros sel.
Préparer le beurre d'escargot : Laver le persil et hacher le finement. Epluchez également les gousses d'ail, dégermer les et hachez les. Dans une coupelle, écraser le beurre à température ambiante à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le persil et l'ail. Poivrez selon votre convenance. Bien mélanger.
Déposer dans chaque huître une grosse cuillère à café du beurre escargot.
Couvrez de chapelure.
Enfourner le plat environ 15 minutes. Sortez les lorsque la chapelure est dorée. Décorez-les de quelques feuilles de persil.
A déguster chaud !
Petit plus : A accompagner d'un bon verre de vin blanc Picpoul de Pinet!